宁夏回族自治区 · 银川市

宁夏回族传统名菜，以当地滩羊整只或大块清煮，徒手抓取蘸盐食用，为银川及宁夏最具代表性的清真菜肴。

银川常见传统小吃与早点，以羊心、肝、肺、肚等内脏与肉汤同煮，配面肺、羊杂等食用。

回族传统油炸面点，银川回民节庆及日常餐饮中常见，常与手抓羊肉等菜肴同食。

银川茶馆及回族待客传统饮品，在盖碗中以茶叶、冰糖、枸杞、红枣等多种配料冲泡。

银川街头流行的小吃，以洗面沉淀的淀粉皮切条，配面筋、黄瓜丝及辣椒油、芝麻酱等调味。