浙江省

杭州传统名菜，选用草鱼烹制，以糖醋调味，为杭帮菜与西湖饮食文化的代表菜肴之一。

杭州传统名菜，以带皮五花肉经文火慢炖而成，相传与北宋文学家苏东坡在杭州任职有关。

杭州名菜，以河虾仁与西湖龙井新茶同炒，体现杭州名茶入馔的地方特色。

杭州传统面食小吃，以雪菜、笋片、瘦肉片作浇头的碱水面，为杭州城区历史悠久的日常面点。

杭州传统名羹，以鱼肉制羹，相传源于南宋都城临安（今杭州），为当地历史悠久的宴席名馔。

杭州传统街头小吃，以春饼卷油条并刷甜面酱或辣酱，为杭州常见的传统早点之一。

温州传统小吃，以大米与黄豆磨浆为皮，夹萝卜丝、猪肉等油炸而成，因形似古代灯盏而得名，为温州街头代表性早点。

温州特色名吃，以鮸鱼等海鱼捶打成泥制丸，形状不规则、质地弹牙，与常见圆形鱼丸风格不同。

温州传统瓯菜冷盘，以活河蟹经酒、醋等腌渍生食，为温州饮食代表性做法之一。

温州传统早点，蒸糯米饭上浇肉燥、香菇及油条碎等配料，为本地常见早餐。

温州为卤制鸭舌重要产地之一，风干卤味鸭舌为当地广为人知的特产伴手礼。

温州传统街头小吃，以猪大肠、鸭血等配米粉或粉丝，浇以骨汤，为温州城区常见风味。

嘉兴传统名点，以糯米包裹猪肉、豆沙等馅料用箬叶扎制蒸煮而成，五芳斋等老字号发源于嘉兴，嘉兴粽子为国家地理标志产品。

产自嘉兴南湖的菱角品种，可生食，皮脆肉嫩，为嘉兴南湖代表性地方特产。

产自嘉兴平湖的传统酱制鸭类，以特制酱料卤制而成，为平湖地区知名地方特产。

产自嘉兴桐乡乌镇的传统酥饼，以面粉、芝麻、糖等制成，为当地古镇代表性传统糕点。

产自嘉兴嘉善西塘的传统糕点，以八种原料配制蒸制，为西塘古镇代表性传统小吃。

产自嘉兴平湖的腌制蛋类，以酒糟等腌制而成，为平湖地区传统风味特产。

湖州百年老字号传统名点，以箬叶包裹糯米与馅料蒸煮而成，为湖州最具代表性的粽子品牌与伴手礼之一。

湖州传统名吃，以薄千张皮包裹肉馅扎成小袋状蒸制，为湖州宴席与家常常见的代表性地方菜肴。

指太湖白鱼、白虾、银鱼三种水产，湖州地处太湖南岸，滨湖地区以此类湖鲜为地方代表性食材与菜肴。

湖州传统冬季名馔，以当地羊肉红烧或煮汤，肉质细嫩，为湖州城区历史悠久的传统风味菜肴。

湖州百年老字号传统名点，以薄皮大馅馄饨配高汤食用，与丁莲芳并列为湖州代表性老字号名吃。

湖州传统风味菜，以糟卤腌制鸡肉冷食，糟香浓郁，为当地宴客常见地方菜肴。

绍兴传统名酒，以糯米、小麦和鉴湖水等酿制，绍兴为黄酒重要产区，其酿制技艺于2006年列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

绍兴传统街头小吃，仓桥直街、鲁迅故里一带尤为常见，为当地代表性风味小吃之一。

绍兴传统名菜，以本地霉干菜与带皮五花肉同蒸焖而成，霉干菜为绍兴著名特产。

绍兴传统咸煮蚕豆小吃，因鲁迅小说《孔乙己》而广为人知，鲁迅故里景区常见售卖。

绍兴传统冷盘，以鉴湖河蟹加绍兴黄酒、盐等腌渍而成，体现当地黄酒入馔的饮食特色。

产自绍兴诸暨市次坞镇的传统手工打面，面条筋道，配以雪菜、笋片等浇头，为当地代表性面食。

衢州最具代表性的卤味小吃统称，通常指卤制鸭头、兔头、鱼头和鸭掌，是衢州街头及夜宵文化的标志性风味。

衢州传统夏日凉品小吃，以淀粉、白糖等蒸制冷却而成，口感清亮爽滑，为当地历史悠久的街头消暑点心。

衢州市龙游县传统蒸制米糕，以发酵米浆蒸制，质地松软带蜂窝气孔，为当地节庆及宴席常见面食点心。

产自衢州市衢江区杜泽镇的传统糕点，以糯米粉、桂花等蒸制，为当地古镇代表性传统小吃。

产自衢州市柯城区邵永丰的传统麻饼，以面粉、芝麻等烤制，为衢州历史悠久的传统名点之一。

衢州市常山县特产柑橘类水果，果肉淡黄、微苦回甘，为当地广泛种植并加工饮品的地理标志产品。

舟山为我国重要的带鱼渔场与捕捞基地，舟山带鱼为国家地理标志保护产品，肉质细嫩、油润，为当地最具代表性的海产之一。

产于舟山群岛附近海域，秋季为传统上市旺季，沈家门渔港等地以活蟹清蒸、呛蟹等做法闻名，为舟山代表性海鲜。

舟山市嵊泗县是我国重要的贻贝养殖基地，素有贻贝之乡之称，嵊泗贻贝为国家地理标志保护产品。

产自舟山市普陀区普陀山一带的传统糕点，是当地广为人知的旅游伴手礼与素点小吃。

舟山渔港地区常见面食，以面条配多种现捞海鲜与骨汤煮制而成，体现舟山渔港日常饮食文化。

舟山市定海区金塘岛倭井潭传统名点，以硬皮、多层夹馅著称，为当地历史悠久的传统糕点。

台州传统面食，以生姜熬制的面汤为底，常配鳗鲞、鸡蛋、黄花菜等浇头，为台州城区及各县最具代表性的地方小吃之一。

台州传统街头小吃，以大型蒸熟的年糕片夹入猪肉、豆干、咸菜等多种馅料卷食，温岭及台州城区尤为常见。

天台县传统名点，以鸡蛋清裹红豆沙油炸而成，外形似羊尾，名中有羊而无羊肉，为天台及台州代表性传统糕点。

台州传统面食，以小麦粉浆手工拨入沸汤中形成形似虾条的面块，临海、台州城区均有流传，为地方历史悠久的家常小吃。

天台县传统节庆食物，以薄麦饼卷包炒制的各类馅料卷食，每逢春节等节日在当地常见。

台州黄岩区传统小吃，以米粉糊夹鲜虾油炸成薄饼状，外脆内鲜，为当地有代表性的风味小吃。

丽水下辖缙云县传统名点，以面粉、梅干菜与猪肉等为馅贴炉烘烤而成，缙云烧饼传统制作技艺已列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

缙云县传统面食，以手工和面制面，配以自制浇头卤汁食用，为当地代表性传统面食。

丽水下辖庆元县特产，庆元有「中国香菇城」之称，所产香菇为全国重要食用菌产区与集散地。

遂昌县传统茶俗，以小型风炉煮茶，配以本地茶点围炉共饮，已列入浙江省非物质文化遗产代表性项目名录。

青田县稻鱼共生系统中养殖的田鱼（鲤鱼），为青田稻鱼共生系统的组成部分，该系统已列入联合国粮农组织全球重要农业文化遗产。

景宁畲族自治县畲族传统节令食品，以乌稔树叶染色的糯米饭，于农历三月初三等传统节日食用。