宁夏回族自治区 · 吴忠市

吴忠市辖盐池县为全国重要滩羊产区，有「中国滩羊之乡」之誉，盐池滩羊为国家地理标志产品，当地以清煮滩羊肉手抓蘸盐食用，为吴忠最具代表性的地方名菜。

吴忠城区回族早茶文化盛行，以盖碗八宝茶配油香、馓子、拉面、羊杂等多道清真点心与小菜围桌而食，为当地独具特色的饮食方式。

吴忠城乡常见的回族传统早点与小吃，以羊心、肝、肺、肚等内脏配羊肉汤煮制，与宁夏回族饮食文化一脉相承。

回族传统油炸面点，吴忠回民节庆及日常餐饮中常见，常与手抓羊肉、早茶等一同食用。

吴忠市辖青铜峡市濒黄河，当地有以黄河鲤鱼清炖或红烧为主料的特色菜肴，为沿黄旅游餐饮常见地方菜。

产自吴忠市辖同心县的传统面食，以新鲜羊骨肉与手工面片同锅汆煮而成，为当地历史悠久的回族风味名吃。