北京市·密云区

密云北部燕山山区盛产板栗，果小皮薄、肉质细腻味甜，获国家地理标志农产品认证，素有「中国板栗之乡」之称。

以密云水库鲜鱼为主料，按京北传统垮炖法加酱油、醋等调料慢火炖制，是当地餐馆代表性菜肴。

依托山区林地和丰富蜜源发展养蜂业，所产蜂蜜色泽清透、口感香甜，为密云常见农副产品。

京北农家传统菜，密云水库周边及乡村民宿普遍供应，小鱼锅底慢炖、玉米面饼贴锅焖熟同锅上桌。

密云西部山区散养柴鸡配当地鲜菇慢火炖煮，汤浓肉嫩，为农家宴常见炖菜。