北京市·延庆区

延庆张山营镇柳沟村传统农家菜，以砂锅或铜锅慢炖豆腐、粉条、猪肉等，汤汁浓郁，为延庆最具代表性的地方宴席。

延庆传统熏制肉食名产，因延庆古称妫川得名，经腌制与松枝熏制，色泽红亮、烟熏咸香。

产自延庆永宁古镇，当地优质水源与百年传统工艺使豆腐皮薄质嫩，为火盆锅及各类菜肴的主要食材。

延庆永宁古城传统烤制面点，中空厚实、外酥里软，当地人常夹熏肉或酱菜食用。

延庆张山营镇等为北京重要葡萄产区，所产葡萄粒大饱满、香甜多汁，并发展葡萄酒酿造与观光采摘产业。