重庆市 · 南岸区

起源于南岸区南山南温泉一带，将整鸡剁块后与大量干辣椒、花椒等猛火爆炒，麻辣鲜香，为区级代表性名菜。

源自南岸区南山黄桷垭老字号餐馆的招牌风味，以鲜牛肉配青红椒快炒而成，为南山片区知名地方菜。

南岸黄桷垭老街一带传统豆花饭，嫩豆花配蘸水与米饭，为当地常见民间风味小吃。

南岸南山因地势与气候适宜而久负盛名的时令水果，每年春季成熟，为当地代表性特产果品。

海棠溪片区沿古道一带历史悠久的豆花饮食传统，以嫩豆花配蘸水食用，为南岸民间常见早点。