重庆市 · 大足区

起源于大足区邮亭镇的传统名菜，以鲜鲫鱼配麻辣调料烧制，鱼肉细嫩、汤汁浓郁，为重庆名菜与大足最具代表性的风味之一。

以大足当地青菜头等腌制晾晒而成的传统酱腌菜，口感爽脆、咸香适口，为大足历史悠久的土特产。

大足龙水镇传统糯米小吃，外皮酥脆、内馅甜糯，因外形似火炮而得名，为当地常见街头点心。

大足城区丁家坡一带知名的街头小吃，将土豆切条或切块，拌以辣椒、花椒等调料冷食或热食，酸辣开胃。

以大足特产黑山羊烹制羊肉汤锅或红烧羊肉，肉质细嫩、汤鲜味美，体现当地畜牧饮食特色。