重庆市·南川区

南川为世界方竹之乡，所产方竹笋断面呈方形，可鲜食、干制或入菜，为当地最具代表性的特产食材。

南川传统节令小吃，以草木灰制碱水浸米包粽，色泽金黄、口感软糯，多作端午应节食品。

南川传统糯米小吃，以草木灰水调和米粉蒸制或煎制，常在春节等节令食用。

以大米磨浆点卤凝成，切块后配油辣子等蘸料，为南川城区常见的街头小吃。

产于南川三泉镇一带，以当地山珍、豆制品等素料入汤，与三泉温泉名山饮食文化相关联。