重庆市·璧山区

起源于璧山区来凤镇的传统名菜，以鲜活草鱼为主料，经短暂炸制后浇入麻辣红油和豆芽等辅料烹制，为重庆地方名菜之一。

璧山区代表性江湖菜，以来凤镇一带最为知名，兔肉配干辣椒、花椒等烹制，有尖椒兔、粉蒸兔等多种做法。

璧山传统兔肉做法之一，兔块拌米粉蒸制入味，肉质细嫩、香辣适口，为来凤片区民间常见风味。

产自璧山区的柑橘类国家地理标志农产品，果肉橙红、汁多味甜，为当地代表性水果特产。

璧山青杠等地是重要葡萄产区，所产葡萄颗粒饱满、甜度较高，为区内常见的时令水果特产。