重庆市·开州区

开州最具代表性的传统名点，皮薄如纸、香甜酥脆，制作历史逾数百年，为重庆市非物质文化遗产。

开州素有「举子之乡」之称，举子糕为当地传统糕点，寓意科举功名，常作节庆礼品。

开州区临江镇传统名小吃，以皮薄馅大、鲜香多汁著称，在当地早餐与街头餐饮中常见。

开州城区历史悠久的传统早点，油条酥脆金黄，在当地早餐文化中地位突出。

开州雪宝山国家级自然保护区盛产各类野生菌，当地常以鲜菌入汤或清炒，为山区代表性食材。

汉丰湖为三峡库区蓄水形成的大型湖泊，开州城区滨湖，湖鱼常用于火锅或清汤烹制。