青海省 · 黄南藏族自治州

黄南藏族聚居区传统饮品，以砖茶、酥油、盐等打制而成，为当地日常待客与防寒常备饮食。

黄南藏族传统主食，以青稞炒熟磨粉，可拌酥油茶或奶茶食用。

黄南高原牧区传统菜肴，选用当地绵羊肉或牦牛肉清水煮制、蘸椒盐手抓食用，为待客常见食品。

泽库县为青海重要牦牛产区，鲜牦牛肉及肉干等制品为当地代表性特产。

以牦牛奶自然发酵制成，为黄南牧区及州府同仁常见的传统乳制品。

黄南藏族传统面点，以牛羊肉为馅蒸制，顶部留孔不捏死，为当地日常及节庆常见食品。