青海省 · 果洛藏族自治州

果洛藏族传统主食，以青稞炒熟磨粉，可拌酥油茶或奶茶食用。

果洛藏族聚居区传统饮品，以砖茶、酥油、盐等打制而成，为当地日常待客与防寒常备饮食。

果洛高原牧区传统菜肴，选用当地绵羊或牦牛肉清水煮制、蘸椒盐手抓食用，为牧区待客常见食品。

果洛州以牧业为主，以牦牛奶自然发酵制成的传统乳制品，为当地常见风味小吃。

果洛达日、甘德等牧区传统肉食品，将鲜牦牛肉或羊肉挂晾风干后食用或作旅途干粮，为当地代表性牧区特产。

果洛藏族传统面点，以牛羊肉为馅蒸制，顶部留孔不捏死，为当地日常及节庆常见食品。