辽宁省 · 大连市

大连最具代表性的传统街头小吃，以地瓜淀粉蒸制后切块，经油煎再浇麻酱、蒜汁等食用。

大连传统渔家风味，以咸鲅鱼等腌制海鱼与玉米面饼同锅烙制，为大连沿海常见家常菜。

大连传统名菜，以鲜活扇贝为主料蒸制，因成品色泽缤纷、形态似雪花而得名，为辽菜代表性海鲜菜肴。

大连长海县等海域盛产紫海胆等，生海胆、海胆蒸蛋等为大连代表性海鲜吃法。

大连所处黄海、渤海海域盛产刺参，干海参、葱烧海参等为当地代表性海产珍品。

大连沿海海域养殖与捕捞鲍鱼历史悠久，鲍鱼炖汤、原壳鲍鱼等为当地常见海鲜菜肴。