贵州省 · 六盘水市

六盘水水城（今水城区）传统名吃，以当地黑山羊肉、米粉及油辣椒等烹制，汤鲜肉嫩、辣香浓郁，为六盘水最具代表性的地方风味小吃。

六盘水夜市与街头常见的特色餐饮，以平底锅烙烤洋芋、臭豆腐、肉类及蔬菜等食材，蘸折耳根辣椒水食用，为当地广受欢迎的夜宵形式。

以乌蒙山区所产苦荞为原料制成的凉粉小吃，切块后拌以辣椒、蒜等调料，清凉爽口，为六盘水街头常见的传统风味小食。

产自六盘水下辖盘州市（原盘县），经腌制、熏制等工序制成，肉质紧实、咸香醇厚，为黔西地区历史悠久的腌腊名产。

以六盘水高寒山区苦荞磨粉蒸制或烙制而成的面食点心，为当地彝族等少数民族地区的传统主食小吃之一。