福建省 · 福州市

福州传统名菜，以鲍鱼、海参、鱼翅、花菇等多种山珍海味加高汤文火煨制而成，为闽菜代表菜肴之一。

福州传统小吃，以鱼肉捣茸制成外皮并包入猪肉馅，口感弹韧，为当地极具代表性的风味小吃。

福州传统小吃，以猪后腿精肉捶打成薄皮包裹肉馅煮食，形似燕盏，为福州历史悠久的地方名吃。

福州传统早餐小吃，将大米浆沿热锅边缘烫成片后入汤，常配虾米、紫菜等，为当地常见早点。

福州传统名菜，将猪肉切块油炸后与酸甜番茄酱同烹，因形似荔枝而得名，为福州宴席常见菜肴。

福州传统面食，以面粉加食盐烤成夹芝麻的扁圆饼，相传与明代戚继光在福建屯兵时的军粮制作有关。