福建省 · 莆田市

莆田代表性传统面食，以猪骨、海鲜等熬制浓汤，将面条直接焖煮于卤汤中至汤汁浓稠入味，为莆仙地区最具辨识度的风味主食。

产自莆田及仙游一带，以优质大米制成的细米粉干，为兴化地区历史悠久的传统米制品，常作汤粉或炒粉食用。

莆田传统节令糕点，以糯米粉染红作皮、包入绿豆沙等甜馅蒸制而成，逢年过节及喜庆场合常见。

产自莆田荔城区西天尾镇的传统小吃，以薄皮包裹肉馅煮成扁食汤，为当地历史悠久的风味名吃。

莆田传统米制糕点，以米浆发酵后入碗蒸制而成，质地松软微甜，为当地常见的早点与街头小吃。

莆田广化寺传统素菜，以冬笋、香菇、豆腐等多种素料分别烹制后拼盘而成，为当地著名的佛教斋菜。