福建省 · 宁德市

福鼎市传统风味小吃，以猪后腿精肉捶茸后刮入沸汤成薄片，常配辣、醋等调味，为闽东最具代表性的街头名吃之一。

福鼎市传统小吃，以猪后腿精肉捶打成薄皮包裹肉馅煮成，为当地与福鼎肉片并列的标志性面点。

福鼎市传统面食，以面粉加食盐在炉中烤成夹芝麻的扁圆饼，口感酥脆，为当地历史悠久的街头小吃。

宁德市沿海（如三都澳、霞浦一带）为大黄鱼重要产区，该市有「中国大黄鱼之乡」之称，大黄鱼为当地代表性海产。

产自福安市穆阳镇的传统线面，手工拉制、细如发丝，耐煮不糊，为当地历史悠久的面食特产。

屏南县传统小吃，以薯粉加鸡蛋调浆摊成薄皮切条，常入汤或与配料同煮，为当地代表性米面类风味。