福建省 · 龙岩市

产自龙岩长汀县河田镇，以当地散养河田鸡白切或清炖见长，肉质细嫩，为闽西代表性地方名菜与特产。

产自龙岩连城县，为当地优良白鸭品种，常用于煲制白鸭汤，为闽西著名的传统禽类特产。

产自龙岩长汀县，为「闽西八大干」之一，质地薄韧、豆香浓郁，可佐餐亦可作零食伴手礼。

永定客家传统小吃，以芋泥、薯粉作皮包裹肉馅等蒸熟，为福建土楼之乡常见的风味面点。

产自龙岩武平县，为「闽西八大干」之一，以猪肉灌入猪胆内晒制风干而成，为当地历史名产。

产自龙岩连城县，为「闽西八大干」之一，以当地红心地瓜切片晾晒或烘干，甜糯耐嚼。