福建省泉州市特色美食有 面线糊、土笋冻、润饼、石花膏 等，共收录 6 种。
福建省泉州市特色美食
共 6 种特色美食
面线糊
酸咸小吃面食汤品海鲜
泉州代表性传统早点，以极细面线入猪骨或海鲜熬制的稠汤中煮糊，常配油条、卤蛋、醋肉等，为泉州城区早餐档口广泛供应的风味小吃。
土笋冻
小吃
泉州晋江安海镇传统冷盘小吃，以可口革囊星虫（俗称土笋）熬煮后冷凝成冻，口感爽滑，为泉州沿海一带极具辨识度的风味名吃。
润饼
小吃面食糕点
泉州传统节令与日常小吃，以薄面皮包裹萝卜丝、高丽菜、花生碎、海蛎等多种馅料卷食，清明前后尤为盛行，为当地标志性面点之一。
石花膏
甜小吃特产
泉州传统清凉甜品，以石花菜等海藻熬胶凝冻，切块后加蜜水、水果、红豆等配料，夏季街头及老字号甜品店常见。
崇武鱼卷
海鲜特产
产自泉州惠安县崇武镇的传统海味制品，以马鲛鱼等鱼肉捶茸卷制而成，可蒸可炸，为当地久负盛名的特产与宴席菜肴。
洪濑鸡爪
咸特产
产自泉州南安市洪濑镇的传统卤味，以鸡爪经多道卤制工艺加工，为泉州地区知名的风味特产与伴手礼。
常见问题
- 福建省泉州市有什么特色美食？
- 福建省泉州市代表性美食有：面线糊、土笋冻、润饼、石花膏、崇武鱼卷、洪濑鸡爪。