陕西省 · 安康市

安康城区最具代表性的传统面食，以小麦面浆蒸制成薄面皮后切条，浇以芝麻酱、辣椒油等调料拌食，为当地日常早点与街头小吃。

安康紫阳县传统名菜，以猪五花肉、土鸡、猪蹄等多层食材装入陶盆密封蒸制，汤汁浓郁、荤料丰富，为当地宴席常见大菜。

安康汉阴县传统面点，小圆饼贴炕或炉壁烤制，表面撒芝麻，外酥内软，常夹腊肉或配菜作早点与小吃。

安康瀛湖库区及汉江沿线以鲜鱼为主料的菜肴，依托汉江与瀛湖水产资源，清蒸、红烧等做法常见，为当地餐饮特色之一。

安康白河县传统菜肴，以猪肉、淀粉等蒸制而成，质地软糯，为当地婚丧喜庆宴席常见菜品。

安康镇坪县秦巴山区传统腌腊肉制品，经腌制、烟熏等工序制成，肉质紧实、咸香耐存，为当地代表性土特产与佐餐食材。