江西省 · 景德镇市

景德镇最具代表性的街头小吃，以米粉为主料，常温拌以辣椒酱、萝卜丁、酸豆角等配料食用，名称指不加热的拌法而非冷藏。

景德镇传统名菜，将整鸡用荷叶包裹后以瓷泥封裹，入窑或炭火慢煨，利用瓷都制瓷原料与工艺特色烹制。

景德镇及赣东北常见传统米食，以碱水调和米粉制成粑块，可切片炒食或入汤，口感韧滑。

赣东北传统小吃，以米浆摊成薄皮裹入萝卜丝、腊肉等馅料后蒸制，景德镇民间常见。

景德镇传统腊味，经腌制、晾晒、压平成型，肉质紧实，可蒸食或佐餐。