江西省 · 吉安市

产自吉安市安福县，为中国传统名产火腿之一，与金华火腿、宣威火腿等并称，以选料精细、腌制发酵工艺闻名。

产自吉安市泰和县，以黑色骨骼与骨肉为特征的地方品种鸡，为国家地理标志保护产品，常用于煲汤及药膳。

产自吉安市遂川县的传统腌腊制品，经整理、腌制、晾晒或烘烤加工而成，为当地代表性腊味特产。

永丰县传统风味鱼肴，以鲜鱼加盐腌制发酵后蒸制，为吉安永丰地区具有代表性的地方菜。

产自吉安市峡江县的传统米粉，以优质大米加工而成，为赣中地区常见的日常主食与早点。

吉安传统糕点，以面粉、芝麻、糖等制成薄层酥饼，为庐陵地区流传较久的伴手礼式小吃。