江西省 · 上饶市

产自上饶市铅山县的传统米粉小吃，以米粉入滚水烫熟后浇骨汤并配浇头食用，为当地极具代表性的早餐名吃，已列入江西省非物质文化遗产代表性项目。

产自上饶市铅山县的传统油炸米食，以大米磨浆摊入模具炸制而成，形似旧时灯盏，为当地历史悠久的街头小吃。

产自上饶市弋阳县的传统名菜，以带皮五花肉经油炸、切片、码碗、蒸制等工序制成，肉质酥烂、肥而不腻，为赣东北地区代表性宴席菜肴。

产自上饶市婺源县的传统蒸制米食，以优质大米磨浆发酵后入蒸屉蒸成，口感松软柔韧，为当地民间常见的早点与节庆食品。

产自上饶市鄱阳县鄱阳湖及其通江水体的淡水小型鱼类，体小半透明、无鳞无刺，为当地最具代表性的湖鲜特产之一。

产于上饶市鄱阳湖及其支流水域的球形蓝藻（学名葛仙米），可鲜食或干制入羹，为鄱阳湖区历史悠久的水特产，历代曾为贡品。