江西省 · 萍乡市

产自萍乡所辖莲花县的传统名菜，以鲜鸭血、鸭肉与本地辣椒同炒，为赣西及江西代表性地方菜肴，已列入省级非物质文化遗产名录。

萍乡山区传统腊味，以猪肉经腌制后在松枝、柏枝等烟火上熏制而成，肉质紧实、烟香浓郁，为当地常见佐餐与伴手礼。

赣西及萍乡民间传统主食，将半熟米饭晒干磨粉后加水调制成糊或摊成薄饼，可干吃、泡汤或佐菜，口感韧糯。

萍乡传统民间小吃，以糯米粉等制成圆团，内可包糖馅，经油炸或蒸制，外酥内糯，节庆与集市中常见。

产自萍乡上栗县杨岐山一带的传统豆制品，以当地优质大豆手工点制，质地细嫩、豆香突出，为赣西山区代表性豆腐名产。