山东省 · 济宁市

济宁传统早点名吃，以牛羊肉骨汤熬制，调入碾碎的米粒或麦仁等煮粥食用，为济宁最具地方辨识度的早餐小吃之一。

济宁传统名吃，将五花肉等食材置于陶甏中长时间煨炖，配米饭同食，与糁汤并称为济宁代表性地方风味。

源自曲阜孔府菜系的名菜，以孔府诗礼堂前银杏树所结白果烹制，曲阜隶属济宁市。

产自济宁市微山县微山湖的特色淡水鱼，因口唇四裂形似四鼻而得名，为当地知名湖鲜特产。

产自济宁市梁山县的传统名吃，将鲜鱼经调料腌制后与酒糟等同锅焖炖而成，为水浒故里代表性地方菜肴。

孔府传统名菜，以鲍鱼与鸡或鸭等组合烹制，因相传清代进贡孔府而得名，发源于济宁曲阜。