河南省 · 郑州市

郑州传统早餐名吃，以牛骨或羊骨熬制浓汤，加入胡椒、辣椒及多种香料，常配油馍头食用，为郑州最具辨识度的街头早点之一。

郑州代表性面食，以宽筋道手工拉面入羊骨高汤煮制，萧记三鲜烩面、合记烩面等均起源于郑州。

郑州传统名吃，1929年葛长荣创制于郑州经一路，以熟饼与肉丝、豆芽等合菜焖炒而成，为老郑州代表性风味。

1914年创立于郑州的传统名点，皮薄馅足，为郑州老字号蒸饺名店，已列入中华老字号名录。

河南传统油炸面点，郑州早点中与胡辣汤搭配最为常见，外酥内软，为当地日常早餐典型组合之一。