河南省 · 洛阳市

洛阳传统宴席，相传源于唐代，全席二十四道，每道均带汤羹，有「水席」之称，为洛阳最具代表性的地方饮食文化遗产之一。

洛阳水席首道名菜，以白萝卜丝为主料蒸制而成，造型如牡丹花，原名洛阳燕菜，为洛阳水席标志性菜肴。

洛阳老城传统风味小吃，以绿豆面摊成薄饼入汤而不翻面而得名，常配粉丝、虾皮、紫菜等，多见于丽景门一带。

洛阳传统面食，以发酵浆水为汤底，加入面条、芹菜、花生等，酸香开胃，为当地常见传统早点。

洛阳传统名吃，1903年创于老城小街，以半发面擀皮包肉馅后在平底锅中煎制，底部金黄酥脆，为洛阳老字号风味小吃。