河南省·周口市

产于周口市西华县逍遥镇的传统名吃，以牛骨或羊肉汤加入胡椒、辣椒及多种香料熬制，配面筋、粉条等，为河南知名度最高的胡辣汤流派之一。

产于周口市淮阳区邓城镇的传统名吃，以猪蹄经传统卤制而成，皮糯肉烂、胶质丰富，为当地婚丧喜庆宴席常见菜肴。

产于周口市鹿邑县孔集乡镇的传统名吃，以整鸡经祖传卤制工艺熏煮而成，色泽红亮、肉质鲜嫩，为鹿邑代表性地方名产。

产于周口市太康县的传统名吃，以猪肘经卤制或烧制而成，皮糯肉烂、肥而不腻，为太康当地历史悠久的特色菜肴。

产于周口市沈丘县顾集镇的传统面点，以小麦面经祖传发酵、揉制后蒸制，质地松软、耐存放，为当地历史悠久的特色主食。