广东省 · 惠州市

惠州及东江流域传统名菜，以粗盐包裹整鸡焗制，皮爽肉滑、咸香入味，为惠州客家菜最具代表性的招牌菜肴之一。

惠州客家传统名菜，将肉馅酿入豆腐块中煎焖而成，鲜嫩多汁，为惠州客家饮食文化标志性菜肴。

以惠州特产梅菜与五花肉同蒸，梅菜咸香、扣肉软糯，为惠州及东江客家地区经典宴席菜。

产自惠州惠阳、博罗等地的腌制芥菜，色泽金黄、香气浓郁，为中国国家地理标志产品，是梅菜扣肉等菜肴的主要食材。

惠州惠城区传统街头小吃，以萝卜丝、花生等拌入米浆油炸而成，因旧时小贩叫卖声得名，为当地历史悠久的节令风味小吃。

惠州客家传统节令食品，以艾草与糯米粉揉制后蒸或煎，清明前后食用，为惠州客家地区常见民俗小吃。