广东省 · 梅州市

梅州最具代表性的日常小吃与早点，以碱水面拌蒜蓉、猪油及酱油等调味，当地早餐店广泛供应。

梅州客家传统名菜，以粗盐包裹整鸡焗制，皮爽肉滑，为当地代表性客家菜肴。

梅州客家经典菜，将肉馅酿入豆腐块中煎焖而成，是当地宴请与日常饮食常见菜肴。

以梅州一带特产梅菜与五花肉同蒸，梅菜因产于原梅州地区而得名，为当地经典客家宴席菜。

梅州传统夏日小吃，以仙人草制成果的凉粉类食品，可加蜂蜜或糖水食用，为客家地区常见消暑食物。

梅州客家传统米制食品，以发酵米浆蒸制而成，可蒸、煎或蘸料食用，为当地节令与日常小吃。