山西省 · 长治市

发源于长治潞城区，以面剂经甩、抻制成极薄圆饼后烙熟，为山西省级非物质文化遗产代表性项目。

长治上党地区传统名产，以驴肉经腌制、晾晒、煮制等多道工序加工而成，为当地历史悠久的特色肉制品。

长治长子县传统面食，将烙饼切丝后与豆芽、肉丝等配料快炒而成，为当地最具代表性的名吃之一。

产自长治襄垣县的传统手工挂面，细如发丝，明清时期曾为地方贡品，为当地著名特产面食。

长治壶关县传统名吃，以羊肉与骨汤慢炖，常配火烧食用，为当地常见风味小吃。