山西省 · 晋中市

产自晋中市平遥县，以色艳味香、肉质鲜嫩著称，明清时期已闻名遐迩，为国家地理标志产品，是晋中最具代表性的地方名产之一。

产自晋中市太谷区，以酥软香甜、皮薄层多为特点，为山西传统名点，始创于明清之际，已列入山西省级非物质文化遗产代表性项目。

产自晋中市寿阳县的传统早餐名吃，以猪、牛、羊骨及肉馅配成汤品，常配烙饼食用，为当地代表性早点。

晋中市榆次区传统风味小吃，以荞面或淀粉灌制肠衣蒸制后切片，蘸蒜醋等调料食用，为当地历史悠久的小吃。

晋中平遥及周边地区传统小吃，以荞麦面或小麦面蒸制成块状，切条后拌辣椒油等调料凉拌食用，为平遥古城常见风味。

晋中市介休市传统名菜，以猪内脏等层层捆扎后卤制而成，为当地婚丧喜庆宴席常见菜肴，已列入山西省级非物质文化遗产代表性项目名录。