山西省忻州市特色美食有 忻州瓦酥、定襄蒸肉、原平锅魁、河曲酸粥 等，共收录 6 种。
山西省忻州市特色美食
共 6 种特色美食
忻州瓦酥
小吃面食糕点主食
忻州传统名点，以面粉、食油、芝麻等为原料经油炸而成，外观似瓦、色泽金黄酥脆，是忻州城区最具代表性的传统糕点之一。
定襄蒸肉
产自忻州市定襄县的传统名菜，以猪肉切块与调料分层蒸制而成，为当地婚丧喜庆宴席常见菜肴，已列入山西省级非物质文化遗产代表性项目名录。
原平锅魁
小吃面食糕点
产自忻州市原平市的传统名点，以发面在大铁锅中烙烤而成的大饼，外酥内软，为当地历史悠久的代表性面食。
河曲酸粥
酸主食
产自忻州市河曲县的传统农家主食，以黍米等发酵或久煮产生酸味后熬制成粥，为当地具有代表性的传统饮食。
五台台蘑
特产
产自忻州市五台县五台山麓的野生菌类特产，肉质肥嫩、菌香浓郁，为五台山一带著名的山珍特产。
莜面栲栳栳
面食主食
忻州及晋北地区传统面食，以莜麦粉和面后搓成筒状码入笼屉蒸熟，为忻州日常生活中常见的代表性主食之一。
常见问题
- 山西省忻州市有什么特色美食？
- 山西省忻州市代表性美食有：忻州瓦酥、定襄蒸肉、原平锅魁、河曲酸粥、五台台蘑、莜面栲栳栳。