江苏省 · 镇江市

镇江传统名面，煮面时以小锅盖浮于汤锅之上而得名，面条筋道、汤鲜卤香，为当地最具代表性的早餐面食。

镇江传统名菜，以猪蹄膀加盐硝腌制后煮熟冷切，肉质晶莹，与锅盖面并称镇江双绝。

镇江传统名点，以薄皮包裹蟹黄蟹肉馅料蒸制，汤汁丰盈，当地老字号宴春酒楼以制作技艺著称。

产自镇江的中国四大名醋之一，以糯米等为原料经固态分层发酵酿制，传统酿制技艺列入国家级非物质文化遗产名录。

镇江地处长江下游南岸，春季溯江而上的刀鱼为当地沿江节令水产名吃，与鲥鱼、河豚并称长江三鲜。