广东省·河源市

河源紫金县传统名汤，以猪肉、猪心、猪肝、猪腰、粉肠等多种原料切薄片同煮而成，为河源最具代表性的地方名吃。

河源龙川县特产，以本地黄牛腿肉经手工捶打制丸，口感弹牙，龙川县有「中国牛筋丸之乡」之称。

河源传统米制粉面，以优质大米磨浆蒸制切条，为当地日常主食与特产，河源为广东重要米排粉产区之一。

河源和平县传统腊味，以本地鹅经风干腌制而成，肉质紧实、咸香回甘，为当地代表性客家风味特产。

东源县为广东重要鲜淮山产区，鲜淮山入汤或清炒为河源客家宴席常见菜肴。

河源万绿湖及山区出产五指毛桃，常与本地土鸡同炖，为河源生态旅游区常见的客家汤品。