广西壮族自治区玉林市特色美食有 玉林牛巴、玉林生榨米粉、陆川猪扣肉、博白缸灶酿 等,共收录 6 种。
广西壮族自治区玉林市特色美食
共 6 种特色美食
玉林牛巴
特产
玉林传统风味肉制品,以黄牛后臀肉经香料慢烤而成,口感韧香,为玉林最具代表性的地方特产,「玉林牛巴制作技艺」已列入广西壮族自治区非物质文化遗产代表性项目名录。
玉林生榨米粉
酸面食汤品主食
玉林城区及博白等地常见传统早餐,以发酵酸浆榨制米粉,汤色微酸、口感爽滑,为当地有别于普通米粉的代表性风味面食。
陆川猪扣肉
产自玉林下辖陆川县,以国家畜禽遗传资源名录地方品种陆川猪与五花肉分层蒸制,肉质细嫩、肥而不腻,为桂东南代表性传统菜肴。
博白缸灶酿
博白县传统客家风味菜肴,将豆腐、苦瓜等食材酿入肉馅后煎焖或蒸制,为当地宴席及日常饮食中常见的酿制类美食。
容县沙田柚
甜特产
产自玉林下辖容县,为中国国家地理标志产品,果大形扁、肉厚汁甜,为容县及玉林最具知名度的地方水果特产。
北流鱼生
海鲜
北流市传统风味菜肴,以鲜鱼切片配多种配料及特制蘸料生食,为当地历史悠久的鱼鲜类地方美食。
常见问题
- 广西壮族自治区玉林市有什么特色美食?
- 广西壮族自治区玉林市代表性美食有:玉林牛巴、玉林生榨米粉、陆川猪扣肉、博白缸灶酿、容县沙田柚、北流鱼生。