广西壮族自治区 · 贺州市

贺州代表性街头小吃，以牛肠、牛肺等牛杂串成串，浸入酸笋、酸辣椒等调制的酸辣卤液中食用，发源于贺州八步区，为当地最具辨识度的地方风味小吃。

产自贺州市八步区信都镇的传统地方鸡种，为中国著名三黄鸡品种之一，肉质细嫩，常作白切鸡等做法，为贺州历史悠久的畜牧名产。

贺州昭平县黄姚古镇传统菜肴，将肉馅酿入豆腐块中煎焖而成，为黄姚古镇及昭平地区代表性客家风味美食。

贺州钟山县传统名吃，以糯米粉皮包入笋丝、猪肉等馅料制成弯月形蒸制，为当地婚丧喜庆及节庆场合常见的传统面点。

贺州富川瑶族自治县瑶族传统饮食，以茶叶、生姜、花生等捶打后煮制，常配糍粑、炒米等点心，为当地瑶族日常及待客饮食。

产自贺州昭平县黄姚古镇的传统发酵豆制品，以黑豆经天然发酵酿制，为黄姚及贺州一带历史悠久的调味名产。