内蒙古自治区 · 鄂尔多斯市

鄂尔多斯准格尔旗等地传统风味小吃，以荞麦面或马铃薯淀粉蒸制后切条，凉拌佐以醋、蒜泥及辣椒油食用，为当地代表性街头小吃。

鄂尔多斯高原传统主食，将糜子谷粒炒后碾磨而成，常与蒙古奶茶或酸奶同食，为当地畜牧业地区代表性粮食加工品。

蒙古族传统菜肴，将带骨羊肉白水煮制后手抓撕食，为鄂尔多斯蒙餐及草原旅游接待中的代表性菜品。

鄂尔多斯高原盛产莜麦，莜面窝窝、莜面鱼鱼等为当地传统面食，广泛见于鄂尔多斯城乡日常饮食。

蒙古族传统盛宴菜肴，整羊炭火烤制，为鄂尔多斯草原景区及那达慕等节庆接待贵客的代表性宴席。

以砖茶、鲜奶及盐熬煮的传统饮品，常配炒米、奶豆腐食用，是鄂尔多斯蒙古族日常饮食文化的代表之一。