黑龙江省 · 佳木斯市

佳木斯最具代表性的地方风味面食，以手工冷面配甜辣凉汤及辣菜、香肠等佐餐，当地冷面店遍布城区，风味与省内其他地市冷面有所区别，为城市标志性小吃之一。

产自佳木斯市下辖抚远市黑龙江流域，抚远为大马哈鱼洄游产卵的重要江段，素有中国大马哈鱼之乡之称，当地以此为特色江鲜及伴手礼。

赫哲族传统鱼肴，以乌苏里江、黑龙江新鲜江鱼生鱼片拌盐等调料而成，佳木斯市同江、抚远等地为赫哲族主要聚居区，当地餐饮与民俗活动中常见。

佳木斯常见的代表性面食，以面条拌肉酱、浇头及多种配菜食用，当地面馆众多，与冷面并列为佳木斯日常饮食文化的标志。

佳木斯市同江、抚远等乌苏里江、黑龙江沿岸地区，春季开江时节捕捞的江鱼（如大马哈鱼等）是当地常见的时令江鲜菜肴。