黑龙江省 · 黑河市

产自黑河市下辖五大连池市，以当地火山矿泉饮用水点制豆腐，质地细嫩、豆香浓郁，为五大连池及黑河地区代表性地方特产。

黑河市地处黑龙江中游北岸，春季开江时节捕捞的江鱼（如鲤鱼、鲫鱼、鳜鱼等）是当地餐馆常见的时令河鲜菜肴。

黑河为中俄边境口岸城市，隔江与俄罗斯布拉戈维申斯克市相望，受跨境商贸影响，俄式硬面包大列巴在当地商店及口岸街区广泛销售，为城市代表性特色食品。

黑河市区受俄侨及跨境往来影响，红菜汤、罐焖牛肉、俄式沙拉等俄式菜肴在当地西餐厅中极为常见，为口岸城市代表性饮食。

五大连池堰塞湖群淡水鱼资源丰富，以矿泉湖水滋养的湖鱼清蒸、红烧等方式烹制，为五大连池景区及周边常见特色湖鲜菜肴。

产自黑河市下辖逊克县黑龙江沿岸，当地以黑龙江流域捕捞的冷水江鱼（如鲢鱼、鲤鱼等）入馔，为逊克及黑河界江地区常见的河鲜菜肴。