四川省 · 南充市

产自南充下辖阆中市，以牛肉经卤制、切片、拌料等工序制成，因当地三国文化中张飞镇守阆中而得名，为阆中及南充地区最具代表性的传统名产之一。

产自南充阆中市（古称保宁府），为中国四大名醋之一，以糯米、小麦等发酵酿制，酸味醇厚，酿造历史可追溯至唐代。

南充城区代表性街头小吃，将酥脆锅盔剖开夹入川北凉粉，外酥里嫩、麻辣爽口，为当地常见风味组合。

川北地区（含南充）传统小吃，以豌豆淀粉等制成凉粉，切条后拌以红油、花椒等调料，在南充街头餐饮中广泛供应。

南充传统腌制蔬菜名产，以芥菜等经多道工序腌制而成，咸鲜适口，为南充历史悠久的特色佐餐与烹饪配料。

发源于南充市顺庆区，以鲜羊肉、羊骨熬汤配米粉，汤鲜肉嫩，为当地早餐与日常餐饮中较具代表性的风味面食。