四川省 · 宜宾市

宜宾代表性传统小吃，因面条油重无水、表面油层可引燃而得名，以当地芽菜、花生碎和特制红油拌面为主要特色。

产于宜宾李庄古镇的名菜，以猪肉白水煮熟后片成极薄片状，配特制蘸碟食用，为当地古镇餐饮代表。

宜宾特产腌制蔬菜，为燃面、扣肉等川菜的常用配料，已列入国家地理标志保护产品名录。

产于宜宾市南溪区的传统豆制小吃，色泽黄亮、质地柔韧，为川南知名伴手礼与佐餐小食。

产于宜宾珙县双河镇的传统消暑小吃，以当地植物提取浆液蒸制，晶莹清凉、口感爽滑。

产于宜宾筠连县的传统冷盘，以本地土鸡加花椒、辣椒等香料制成，麻辣鲜香。