四川省·达州市

达州市代表性传统名产，以黄牛肉切极薄片经腌制、烘烤而成，薄如纸片可透见灯影，故名灯影牛肉，为国家级非物质文化遗产代表性项目。

达州市开江县特产，以优质大豆为原料经多道工序制成、形似竹笋的豆制品，2008年获国家地理标志产品保护。

达州市大竹县东柳桥一带传统发酵食品，以糯米酿制甜酒醪，为当地历史悠久的名小吃。

达州市渠县特产，所产黄花（金针菜）品质优良，渠县素有中国黄花之乡之称，为国家地理标志产品，常用于煲汤或入馔。

达州市大竹县传统名产，以当地板鸭经腌制等工艺制成，为四川著名地方风味肉制品之一。