四川省·巴中市

产自巴中市恩阳区恩阳古镇的传统名点，以麦芽糖、芝麻、花生等手工叠制而成，制作技艺为四川省非物质文化遗产，是当地历史悠久的伴手礼与代表性小吃。

以巴中市南江县特产南江黄羊为主料，该羊种为国家地理标志保护产品，经骨汤或清汤慢炖，肉质细嫩、膻味较轻，为巴中及川东北常见代表性地方名吃。

产于巴中市通江县，通江素有中国银耳之乡之称，所产银耳为国家地理标志保护产品，朵大肉厚、胶质丰富，常用于银耳羹、粉蒸等菜肴。

产于巴中市通江县，通江为全国重要雪魔芋产区，所产雪魔芋为国家地理标志保护产品，当地常作烧肉、凉拌或作为火锅食材。

产于巴中市平昌县，平昌为全国重要红薯产区，以当地红苕精制而成的粉丝质韧爽滑，为当地日常餐饮与宴席中常见的特色食材。