甘肃省兰州市特色美食有 兰州牛肉面、灰豆子、酿皮、甜胚子 等，共收录 6 种。
甘肃省兰州市特色美食
共 6 种特色美食
兰州牛肉面
辣面食汤品
兰州最具代表性的传统面食，以一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜蒜苗绿）、五黄（面条黄）为典型特征，清嘉庆年间已有记载。
灰豆子
甜小吃主食
兰州传统小吃，以豌豆等豆类长时间熬制成稠粥状甜品，是当地常见的街头早点与消暑食品。
酿皮
辣小吃面食主食
兰州流行甚广的传统小吃，以小麦面粉洗出的面筋与面浆蒸制后切条，配辣椒油、芥末等凉拌食用。
甜胚子
甜酸小吃
兰州传统发酵饮品，以燕麦等谷物经发酵制成，具有酸甜醇香风味，是当地夏季常见的消暑小吃。
牛奶鸡蛋醪糟
甜小吃
兰州传统清真风味甜品，以醪糟、鲜牛奶和鸡蛋同锅煮制，是当地夜市及早点摊常见的特色小吃。
浆水面
酸面食汤品
甘肃及兰州传统消暑面食，以浆水（发酵的蔬菜水）为汤料，配手工面条，酸爽清热。
常见问题
- 甘肃省兰州市有什么特色美食？
- 甘肃省兰州市代表性美食有：兰州牛肉面、灰豆子、酿皮、甜胚子、牛奶鸡蛋醪糟、浆水面。