甘肃省 · 武威市

武威最具代表性的地方小吃组合，由行面、卤肉和茯茶配套食用，因旧时分别以三套小商贩车辆供应而得名。

武威传统碱水面食，与卤肉、茯茶同列为「三套车」组成部分，是当地日常及待客常见的主食。

武威凉州地区流行的传统面食小吃，以小麦面粉洗出面筋与面浆蒸制成皮，切条后配辣椒油、芥末等凉拌食用。

河西走廊传统风味菜肴，以当地滩羊为主料白水煮制，蘸椒盐或佐料手抓食用，在武威城乡餐饮中广泛供应。

武威传统糕点，以体积较大、馅料丰富著称，为当地中秋及节庆常见的代表性面点。

产自武威市民勤县的沙漠多年生草本植物，已获国家地理标志产品保护，当地常以之与鸡蛋等同炒或入面，为区域特色野味食材。