甘肃省 · 平凉市

平凉市静宁县传统名吃，以色泽红亮、肉质鲜嫩、骨酥肉烂著称，静宁烧鸡制作技艺已列入甘肃省非物质文化遗产代表性项目名录。

平凉市泾川县及陇东地区传统饮茶习俗，用小陶罐煨煮茶叶，常配以馓子、炕馍等面点同食，为泾川及陇东民间待客常见方式。

平凉市庄浪县传统农家风味，以当地马铃薯（庄浪马铃薯为国家地理标志产品）捣制搅打而成，可凉拌或热食，为庄浪山区流传较久的特色食品。

平凉市灵台县传统面食，以当地荞麦面手工擀制而成，可做成汤面或干拌，为灵台地方代表性名吃。

陇东及平凉城乡常见的传统面食，以专用饸饹床压制的荞麦或混合面面条，配臊子或汤料食用，为当地日常及待客常见风味。

平凉市静宁县特产，为国家地理标志保护产品，果形端正、脆甜多汁，为静宁及平凉最具知名度的水果特产之一。