甘肃省 · 白银市

白银市靖远县沿黄灌区特产，选用当地散养滩羊羔肉，以白煮或清炖为主，肉质细嫩少膻，为甘肃及白银最具知名度的地方名菜之一。

白银市靖远县传统面食，将面坯手工搓成两端尖细的小鱼状，入锅拨动时形似游鱼，可配臊子或菜肴同食，为靖远民间广为流传的特色面点。

白银市会宁县传统小吃，以当地荞麦面加水搅制糊化后切块，配油泼辣子、蒜醋等凉拌食用，是会宁山区历史悠久的农家风味食品。

白银市会宁县传统面食，手工擀制的面条配肉末臊子及萝卜、豆腐等配菜，为当地婚丧喜庆及待客常见的宴席面食。

白银市会宁县传统风味面食，以荞麦面制成面条，配鸡丝及佐料食用，为会宁荞面类代表性地方小吃。