甘肃省 · 嘉峪关市

嘉峪关传统面食，将面坯手工搓成小鱼状，可配臊子做汤面或干拌，为当地最具代表性的面食小吃。

嘉峪关及酒泉一带传统早点，以粉块、面片、麻团等入锅，浇以浓稠芡汁同食，是当地常见早餐。

以河西走廊戈壁所产锁阳与鸡肉同炖而成，锁阳为嘉峪关及周边有记载的沙漠寄生植物特产食材。

选用祁连山麓骆驼掌经传统工序烹制而成的宴席菜肴，为嘉峪关地方饮食文化中较有代表性的名菜。

沙葱为生长在嘉峪关周边戈壁荒漠的多年生草本植物，当地常以沙葱与鸡蛋等同炒，是区域特色野味菜肴。