新疆维吾尔自治区 · 哈密市

哈密市为中国哈密瓜核心产区，所产甜瓜以糖度高、香气浓著称，并举办哈密瓜节等文旅活动。

产自哈密市巴里坤哈萨克自治县巴里坤草原的野生食用菌，为当地知名山珍，常用于炖鸡、炒菜等。

哈密地方传统菜肴，以羊肉与面饼同锅焖制，面饼吸收肉汤，为当地代表性民族风味菜。

哈密市为中国重要红枣产区，所产骏枣等品种果大肉厚，为当地广为人知的特产。

产自哈密市伊吾县胡杨林区的野生食用菌，为当地特色食材，多用于炖汤或清炒。

维吾尔族传统面点，以馕坑贴壁烘烤，内填羊肉与洋葱馅料，在哈密街头及民族餐饮店较为常见。